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啤酒的种类繁多，每种啤酒都带有不同的特点和口味。下面介绍几种常见的啤酒。
淡色啤酒：这种啤酒通常是发酵过程中使用较少的啤酒花，因而味道往往较清淡。
常见的淡色啤酒例如拉格啤酒和精酿啤酒。黑啤酒：这种啤酒通常使用较多的啤酒花，同时添加一些烘焙的麦芽，所以味道更加烈性，带有较为浓郁的焦糖味。
常见的黑啤酒例如斯托特啤酒和波特啤酒。
小麦啤酒：这种啤酒通常使用较多的小麦芽，所以味道较为清爽，带有一些水果的香气。常见的小麦啤酒例如比尔啤酒和伯恩斯啤酒。
啤酒花啤酒：这种啤酒通常使用较多的啤酒花，味道较为苦涩，但同时带有清爽和香气。常见的啤酒花啤酒例如印度淡啤酒和美国淡色艾尔啤酒。
麦芽对啤酒起着决议性作用。而不经稀释的原麦汁是德国啤酒质量的保证。运用的麦芽不同，普鲁士啤酒厂商，消费出的啤酒品种就不同。德国经常运用的麦芽品种有：淡色麦芽，黑色麦芽，小麦麦芽等。
啤酒花开始是为了均衡麦芽的甜腻而参加的成分。后来经过研讨发现，啤酒花营养丰厚，而且能使啤酒明澈，普鲁士啤酒批发，赋予啤酒共同的苦味和令人回味的香醇。啤酒花越多，啤酒味就会越苦。德国啤酒上厚厚的泡沫，被德国人称为泡沫皇冠，其实也是啤酒花的功绩。
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