啤酒的历史可以追溯到公元前4000年左右的美索不达米亚，其后蔓延到埃及、巴比伦和罗马等地。到了中世纪，啤酒更是成为了欧洲饮食文化与习惯中不可或缺的一部分。在十九世纪时还出现了穴居人喝啤酒的动画，这也显示出啤酒在欧洲社会中的重要性和流行程度。
关于啤酒的早发明，存在很大的争议。有学者认为，古代的埃及、巴比伦等国家是啤酒的发源地，也有学者称之为源于德国，具体呈现哪种观点所言不一。
啤酒的历史可以追溯到公元前4000年的美索不达米亚时期。当时的人们将麦芽烤干，塘厦麒麟啤酒，与水、葡萄汁等混合饮用，制成了原始的啤酒。之后，啤酒酿造技术逐渐传入埃及、希腊、罗马等地，再经由不断研究和改善，啤酒的口味和制造工艺逐渐成熟。
在十九世纪后期，啤酒开始在欧洲各地快速普及和大规模酿造，成为了流行的酒类之一。随着科学技术的不断发展，啤酒制造工艺也在不断地变革和提高，使得啤酒质量得到了大幅度提升。现代啤酒已成为一种跨越时空、文明相互融合的具有广泛饮用群体的饮品。
可以从不同的麦芽中获得各种颜色和风味，甚至像烧焦的麦芽一样深。它赋予啤酒黑色坚果味、黑色和烘烤风味。所有的谷物烘烤、烘烤和各种风味，都来自不同类型的麦芽。所有的甜味，都来自麦芽。这些是酵母想要发酵的大糖。他们留在啤酒中，给啤酒带来身体的甜味。酵母想要发酵成酒精的所有糖分都来自麦芽。
一、搬运啤酒时，应轻拿轻放，不得扔摔，应避免撞击和挤压。
二、啤酒不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。
三、啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存;低于或高于此温度范围，采取相应的防冻或防热措施。
四、啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不得露天堆放，严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触
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