好的精酿啤酒应具备的特点:除了外观指标外,可以用“四个度”来衡量:
1. 饱和度:品种的特点、特色是否明显
2. 纯净度:气味、酒体纯正,没有不应该出现的异杂味
3. 平衡度:该品种应有的各种风味的平衡、协调,一般不应有尖锐、不协调的风味出现
4. 适饮度:虽说众口难调,但依然有部分消费者趋之若鹜,欣赏精酿啤酒的醇美。
适当饮用原浆啤酒的确使身体获益,这主要归于原浆啤酒中含有丰富 的营养成分,另外啤酒的酒精度相对而言较低,酒精在血液中循环可以减低脂肪在血管壁的沉淀,并且喝酒的人血液中会产生一种抑氧化剂成分,降低了血管破损的敏感性。
从而可能降低血液的胰岛素水平,阻碍类酯的分解。啤酒中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质外还含有钙、磷、钾、钠等无机盐和微量元素。
可以从不同的麦芽中获得各种颜色和风味,甚至像烧焦的麦芽一样深。它赋予啤酒黑色坚果味、黑色和烘烤风味。所有的谷物烘烤、烘烤和各种风味,都来自不同类型的麦芽。所有的甜味,都来自麦芽。这些是酵母想要发酵的大糖。他们留在啤酒中,清溪麒麟啤酒,给啤酒带来身体的甜味。酵母想要发酵成酒精的所有糖分都来自麦芽。
一、搬运啤酒时,应轻拿轻放,不得扔摔,应避免撞击和挤压。
二、啤酒不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。
三、啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存;低于或高于此温度范围,采取相应的防冻或防热措施。
四、啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不得露天堆放,严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触
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