纵观我国的啤酒行业发展历程， 发展势头由高爆发转为稳健，德国鲜啤厂，行业结构调整发展明显。据国家数据，2005年起，啤酒行业进入快速增长阶段，2013年行业规模达到，产销量突破5000 万千升。中**业“十四五”发展指导意见(征求意见稿)规划提到，到2025年我国啤酒产量将稳定为3900万千升。
由于适龄消费群体人数减少和产品同质化，行业竞争加剧，自2014年以来，啤酒总产量增速逐渐放缓，销量相对稳定。从近三年数据来看，2018年、2019年、2020年三年的啤酒总产量同比下降分别为13.4%、1.23%、7.04%。疫情对啤酒行业的冲击尤为明显，2020年我国啤酒行业销售收入为1468.94亿元，同比下降6%以上。德国鲜啤
原浆啤酒在酿造过程中不经过滤，无高温处理工序，呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养亦被保存下来。
酵母，原浆啤酒中富含的鲜活酵母菌是一种非常丰富、均衡的食用微生物。啤酒酵母在吸收麦芽精华后酿造出鲜美啤酒的同时构成特别适合人体的均衡营养个体。啤酒酵母中几乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有的蛋白质。
普通啤酒是工业啤酒。酿造啤酒的原料是麦芽、水、酵母和啤酒花，德国鲜啤厂家，工业啤酒用大米和淀粉等原料来降低成本。
有些香味很浓，德国鲜啤，有些口感滑顺，像牛奶。酿造啤酒如果没有稀释，没有过滤，也没有杀菌。德国鲜啤
在大约5400年前的陶罐表面
检测出了大麦和其他谷物发酵的痕迹
极有可能是中国*早的啤酒发酵记录
而且到了4000~5000年前的商周时期
中国就有了以谷物发芽酿酒的记载
古人称之为“醴”
这与现在啤酒使用的原料及制作工艺
有着极高的相似度
所以相关研究认为在5000年前的中国
就有啤酒兴起
但可惜在汉代
我国先民发明了酒曲
能够酿造出更高酒精浓度的酒
至元代蒸馏技术的发展也进一步
使得酒的口感更加醇香浓厚
口感寡淡的啤酒并不能满足
当时人们对口味的追求
因此逐渐被黄酒所替代
中国啤酒正式退出了历史舞台
也就没有像在中东地区那样得到进一步发展
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