啤酒是一种由大麦芽、啤酒花、水和酵母发酵制成的饮料，它是世界上古老和广泛的饮料之一。随着时间的推移，啤酒的种类和口味逐渐丰富和多样化，德国鲜啤厂，成为了许多国家和民族的标志性饮料之一。
早的啤酒可能是在公元前6000年左右的美索不达米亚地区制造的。当时人们将谷物发酵制成饮料，而这种饮料就是啤酒的祖先。随着时间的推移，啤酒的制法逐渐改良和发展，欧洲成为了啤酒的真正发源地。
采用下层酵母发酵，发酵温度低，发酵时间长，德国鲜啤价格，在不超过13摄氏度下进行发酵，麦汁经主发酵后的发酵液叫嫩德国啤酒，此时酒的二氧化碳含量不足，双乙酰，等挥发性物质没有减低到合理的程度，酒液的口感不成熟，不适合饮用。
大量的悬浮酵母和凝结析出的物质尚未沉淀下来，酒液不够澄清，一般还要几个星期的后发酵和贮酒期，德国啤酒的成熟和澄清均在后发酵和贮酒期。下发酵德国啤酒酒体清澈，酒体清爽纯净。代表性的是弗伦斯堡金德国啤酒
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