酵母是一种单细胞微生物，它的作用是生成啤酒中的酒精和二氧化碳。用于酿制啤酒的酵母也多种多样。就像发酵面包要用发酵生面团(酵头)中的酵母形成特有的口味一样，在啤酒中使用不同的酵母也会给啤酒带来不同的口味。
喝啤酒的温度应控制在12℃至15℃左右，嘉士伯啤酒哪家好，这时味蕾初打开，正能体会到啤酒的醇香与爽口，而又不会太显苦;同时，此时酒香和泡沫都处于状态，饮用时爽口感为明显。如果温度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要强烈得多。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分会受到破坏。
啤酒的历史可以追溯到公元前4000年的美索不达米亚时期。当时的人们将麦芽烤干，与水、葡萄汁等混合饮用，制成了原始的啤酒。之后，嘉士伯啤酒，啤酒酿造技术逐渐传入埃及、希腊、罗马等地，再经由不断研究和改善，嘉士伯啤酒厂商，啤酒的口味和制造工艺逐渐成熟。
在十九世纪后期，啤酒开始在欧洲各地快速普及和大规模酿造，成为了流行的酒类之一。随着科学技术的不断发展，嘉士伯特醇哪家好，啤酒制造工艺也在不断地变革和提高，使得啤酒质量得到了大幅度提升。现代啤酒已成为一种跨越时空、文明相互融合的具有广泛饮用群体的饮品。
如何分辨啤酒质量？
在啤酒瓶标签背面打印生产日期，这样需要透过啤酒瓶或者撕下标签才可分辨到，有些啤酒是钢针束打印日期的，直接在标签正面很容易辨认。在易拉罐上，是直接在罐底或罐顶打印出来的，容易辨认。
在啤酒瓶标签上部边缘有一排1-12阿拉伯数字，表示日期，标签下部边缘有1-31阿拉伯数字，表示日期，在这些数字上有切口处(或其他颜色迹)表示该月该日生产的。
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