“工业啤酒的优势就是便宜，道滘麒麟啤酒，但是没有甚么风味。喝工业啤酒的人更在意在价格上的优势。精酿啤酒的酿造进程是个非常费时费力费钱的进程，精酿啤酒的消费者能够认识到它的价值，从而去支持酒厂的发展。
通过精酿啤酒，需要让人们明白为甚么要选择这样的生活方式。但这类工作通过一个酒厂是办不到的。因此只有一家酒厂成功其实不是甚么好事情，有很多酒厂都能发展的很好，大家才有更多的选择。
白啤酒：白啤酒使用的原料不同于啤酒，通常使用50%的小麦和50%的大麦麦芽，由于小麦所含的鞣酸较少，因此白啤酒口感稍甜、香味浓郁，是比较清爽的啤酒。如：比利时白啤酒、德国慕尼黑白啤酒等。
黑啤酒：黑啤酒使用大量的黑麦芽加入麦芽发酵，产生了与其他啤酒不同的口感和味道，如焦糖和巧克力味等。如英国的斯托特啤酒和爱尔兰的黑啤酒等。
啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是当打开瓶盖及倒酒入杯时，出现大量气泡以至于“喷洒”时，可能表明啤酒有质量问题。其一是酿酒原料可能被某些微生物污染，破坏了“起泡蛋白质”的形成，开瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。
其二是啤酒装瓶时充入了过多的二氧化碳，超过了每升啤酒含二氧化碳5克的标准。其三是由于啤酒存放失当，温度过高，或搬动时振动过猛。四是由于在生产过程中为避免啤酒混浊而加入了木瓜醇。上述因素都可能影响啤酒的口味和质量。希望对您有所帮助！
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